第九章 蓬蔂(1/5)
这荒坡不算很🁥大，也不算很小，斜斜的山体上长满了杂草灌木🖃🏹🟁🖃🏹🟁，却唯独没有大树。这样的环境很适合普通蕨菜生长。
但是，这样的环境，却不适合乌毛蕨。
好在，现在刘青山找的，🍱🞗正🖝📢🜠是普通蕨菜，而非乌🞇毛蕨。
在大山里，能食用的蕨类有很多，其中最为著名的，大约就是普通蕨菜中的两种——甜蕨跟苦蕨。🏡
甜蕨跟苦蕨长得差不多一样，但是，两者的味道却不一🕾样。
苦蕨是苦的，它跟大多数苦味的野菜一样，在生长过程中会分泌出苦味素，以防止虫类的侵袭，从而起到保护自身的作用。也因此，🅂苦蕨带有一点苦味，食用口感会偏苦涩味。
但是，野菜的味道，一般来说，大多都是有苦味的♲，而且，苦味的野菜大多都有清热解毒的作用，所以有苦味很正常，不是坏事。
与之相反的是，甜蕨虽然🍱🞗不🖝📢🜠是甜🐔⛎🙑味的，但是不苦。
而所谓的蕨菜，其实一般是指蕨的嫩叶。
乌毛蕨虽然也有个蕨字，🍱🞗但是乌毛蕨属于乌毛蕨属乌毛蕨种，与人们所熟知的蕨菜不🁎在🂋🍌同一个属内。
而普通的蕨菜属于欧洲蕨属蕨种。
总之，两者不可混为一谈就是了。
咱们熟知的蕨菜是蕨科蕨属欧洲蕨的🀠♸🍊一个变种，它的植株一般可以生长到一米左右，甚至在一些特定的📿☿环境中，可以长到一米以上。
它的根状茎不🁥仅长而且横向生长，全都密被着锈🞇黄色的柔毛。而它的叶片远生，柄长大约有20-80厘米，基部粗则仅有3-6毫米，且呈现褐棕色或棕禾秆色。叶柄略有光泽，表面光滑，上面还有一条浅浅🚾🙁的纵沟。
蕨菜的叶子干了之后，会呈现近革质或革质，颜色味暗绿色，上面没有叶毛，下面的裂片主脉上多少⛭🝩被棕色或灰白🅲👌色的疏毛或没有毛。
叶轴及羽轴均光滑，小羽轴上面光滑，下面被疏毛，少有密💈🏹毛，各回羽轴上🗔面均有深🁎纵沟1条，沟内无毛。
蕨菜分布在国内各地，虽然很多人都以为蕨菜主要♲产于长江流域以及北地区，可实际上，在南方，每年春天都会从大山里产出一批又一批的蕨菜。
它们主要生🏈长在海拔海拔200🐔⛎🙑-830米的山地阳坡及森林🖃🏹🟁边缘阳光充足的地方。
也就是说，蕨菜喜欢阳🚂🐥光，不喜欢🌉阴暗潮湿的地方，这一点，跟乌毛蕨完全🗔相反。
蕨菜的根状茎提取的淀粉称蕨粉，可🀠♸🍊以使用，💳而它的根状茎的纤维还可以制绳缆，能耐水湿。
其中，不得不说★☪🂌的就是它的嫩叶，也就是人们熟知的蕨菜，当真是世间以美味。
同时，蕨菜🏈全株都可以入药，不仅可以驱风湿、利尿，还能清热解毒，当真是浑身是宝。🂨👓🈜
然而，刘青🏈山看着这块山坡🖝📢🜠，却多少有些失望。
但是，这样的环境，却不适合乌毛蕨。
好在，现在刘青山找的，🍱🞗正🖝📢🜠是普通蕨菜，而非乌🞇毛蕨。
在大山里，能食用的蕨类有很多，其中最为著名的，大约就是普通蕨菜中的两种——甜蕨跟苦蕨。🏡
甜蕨跟苦蕨长得差不多一样，但是，两者的味道却不一🕾样。
苦蕨是苦的，它跟大多数苦味的野菜一样，在生长过程中会分泌出苦味素，以防止虫类的侵袭，从而起到保护自身的作用。也因此，🅂苦蕨带有一点苦味，食用口感会偏苦涩味。
但是，野菜的味道，一般来说，大多都是有苦味的♲，而且，苦味的野菜大多都有清热解毒的作用，所以有苦味很正常，不是坏事。
与之相反的是，甜蕨虽然🍱🞗不🖝📢🜠是甜🐔⛎🙑味的，但是不苦。
而所谓的蕨菜，其实一般是指蕨的嫩叶。
乌毛蕨虽然也有个蕨字，🍱🞗但是乌毛蕨属于乌毛蕨属乌毛蕨种，与人们所熟知的蕨菜不🁎在🂋🍌同一个属内。
而普通的蕨菜属于欧洲蕨属蕨种。
总之，两者不可混为一谈就是了。
咱们熟知的蕨菜是蕨科蕨属欧洲蕨的🀠♸🍊一个变种，它的植株一般可以生长到一米左右，甚至在一些特定的📿☿环境中，可以长到一米以上。
它的根状茎不🁥仅长而且横向生长，全都密被着锈🞇黄色的柔毛。而它的叶片远生，柄长大约有20-80厘米，基部粗则仅有3-6毫米，且呈现褐棕色或棕禾秆色。叶柄略有光泽，表面光滑，上面还有一条浅浅🚾🙁的纵沟。
蕨菜的叶子干了之后，会呈现近革质或革质，颜色味暗绿色，上面没有叶毛，下面的裂片主脉上多少⛭🝩被棕色或灰白🅲👌色的疏毛或没有毛。
叶轴及羽轴均光滑，小羽轴上面光滑，下面被疏毛，少有密💈🏹毛，各回羽轴上🗔面均有深🁎纵沟1条，沟内无毛。
蕨菜分布在国内各地，虽然很多人都以为蕨菜主要♲产于长江流域以及北地区，可实际上，在南方，每年春天都会从大山里产出一批又一批的蕨菜。
它们主要生🏈长在海拔海拔200🐔⛎🙑-830米的山地阳坡及森林🖃🏹🟁边缘阳光充足的地方。
也就是说，蕨菜喜欢阳🚂🐥光，不喜欢🌉阴暗潮湿的地方，这一点，跟乌毛蕨完全🗔相反。
蕨菜的根状茎提取的淀粉称蕨粉，可🀠♸🍊以使用，💳而它的根状茎的纤维还可以制绳缆，能耐水湿。
其中，不得不说★☪🂌的就是它的嫩叶，也就是人们熟知的蕨菜，当真是世间以美味。
同时，蕨菜🏈全株都可以入药，不仅可以驱风湿、利尿，还能清热解毒，当真是浑身是宝。🂨👓🈜
然而，刘青🏈山看着这块山坡🖝📢🜠，却多少有些失望。