48章 : 金银白玉芽(2/3)
被商秀珣解释了🏣一🏪🜼下原因，炭治郎脸上也是闪过了一丝错愕，他也没有想到自己不能吃东西的原因除了穷之外，竟然还有身体无法消化这种理🁇🃪🚥由。
不过刚刚接受了豚和牛肉排改造了身体，炭治郎也觉得商秀珣应该不会欺🎗骗🔣自己。
身上实实在在的改变，可是不会骗人的。
尤👲其是力量的极大提升，他有一种错觉，如果是再次面对考核时期碰到的那头手鬼，可以轻易🍼🍝🉄的一刀斩掉它的头颅。
而这📲🞱🗹也是他有把握🏪🜼的事情，不止是单纯的力量提升带👴🍆来的膨胀。
这👲边有老客人照顾着新的两个食🛻♼客，赵悠乾那边也开始向着张小凡揭露耀州体系里最精深的炒菜功夫。
就算诛仙世界已经有了炒菜锅，可是对于‘炒’这个厨艺的认识🙲🎗👐还是不够。
只见赵悠乾双手飞快，从蔬菜柜里拿出来的🗪🞟🕜黄豆芽就已经被☬🂢去掉了头尾，只剩下中间银白色的浑圆柱体。
这种食材，在耀州料理当中被称为银芽或者银丝，因为炒制的时候特别的清脆清香，又没有异味，粤省菜特别喜欢用这样的食材作为😜🂋配料。
现在赵悠乾给张小凡展示的，就是一种💰🕜粤省的🐘⛰爆炒技巧。🂢🐝
不过首先要处理容易破碎的寐鱼肉的问题，只见赵悠乾在寐鱼好像剑🏜🚾🙃尖的头腮后划下一刀，从这个口子，向着尾巴贴骨往后将一整条鱼肉切了下来。
“看好了！”
赵悠乾的手极快，直接就把寐鱼肉完整的片了🐘⛰下来，顺着纹理，切成三段🎗，然后再切成手指头粗细的鱼条。
倒是和他食戟做的那道炸💆🏥🜐鱼条颇有相似之处。
不过区别还是非常大的，起码这次他就没🐬有起什么油锅。
而是单纯的用鸡蛋液打匀后，沾上一点淀粉，接着进行两面微🕎煎。🍕🇺
热锅凉油，下锅的鱼条很快就一边染上了蛋液的金黄色，只见赵悠乾微微一抖手腕，整个鱼条就直⚴接自半空中翻了一个个。
另一面又接触到🏣了热锅的滋润，很快也染上了🐘⛰金黄🏩。
“这道菜叫金银白玉芽，可以用鱼肉，也可以用鸡🏩肉，蛙🂢🐝肉，讲究的就是一个肉滑而嫩，与银芽形成一个鲜明的口感差🚧🕲别。”
“我学的粤省爆炒菜，📹☆☯讲💆🏥🜐究的是芡汁恰当，镬气浓重，汁鲜味美，原味天然！”
给张小凡说出了口诀，接下来赵悠乾的手就只能用一个快字来形容了！
鱼肉一抖，🂇就连🏣同煎制的油放在🛻♼了沥网里，去油。
接着就是又一勺清油下锅，放入姜泥，蒜末，高火急炒，不过三秒钟的时间，浓郁的香气就已经扩散开来，接着便是已经洗干净的银芽下锅，同时下🏤🜁入，盐，胡椒粉，一点料酒。
不过刚刚接受了豚和牛肉排改造了身体，炭治郎也觉得商秀珣应该不会欺🎗骗🔣自己。
身上实实在在的改变，可是不会骗人的。
尤👲其是力量的极大提升，他有一种错觉，如果是再次面对考核时期碰到的那头手鬼，可以轻易🍼🍝🉄的一刀斩掉它的头颅。
而这📲🞱🗹也是他有把握🏪🜼的事情，不止是单纯的力量提升带👴🍆来的膨胀。
这👲边有老客人照顾着新的两个食🛻♼客，赵悠乾那边也开始向着张小凡揭露耀州体系里最精深的炒菜功夫。
就算诛仙世界已经有了炒菜锅，可是对于‘炒’这个厨艺的认识🙲🎗👐还是不够。
只见赵悠乾双手飞快，从蔬菜柜里拿出来的🗪🞟🕜黄豆芽就已经被☬🂢去掉了头尾，只剩下中间银白色的浑圆柱体。
这种食材，在耀州料理当中被称为银芽或者银丝，因为炒制的时候特别的清脆清香，又没有异味，粤省菜特别喜欢用这样的食材作为😜🂋配料。
现在赵悠乾给张小凡展示的，就是一种💰🕜粤省的🐘⛰爆炒技巧。🂢🐝
不过首先要处理容易破碎的寐鱼肉的问题，只见赵悠乾在寐鱼好像剑🏜🚾🙃尖的头腮后划下一刀，从这个口子，向着尾巴贴骨往后将一整条鱼肉切了下来。
“看好了！”
赵悠乾的手极快，直接就把寐鱼肉完整的片了🐘⛰下来，顺着纹理，切成三段🎗，然后再切成手指头粗细的鱼条。
倒是和他食戟做的那道炸💆🏥🜐鱼条颇有相似之处。
不过区别还是非常大的，起码这次他就没🐬有起什么油锅。
而是单纯的用鸡蛋液打匀后，沾上一点淀粉，接着进行两面微🕎煎。🍕🇺
热锅凉油，下锅的鱼条很快就一边染上了蛋液的金黄色，只见赵悠乾微微一抖手腕，整个鱼条就直⚴接自半空中翻了一个个。
另一面又接触到🏣了热锅的滋润，很快也染上了🐘⛰金黄🏩。
“这道菜叫金银白玉芽，可以用鱼肉，也可以用鸡🏩肉，蛙🂢🐝肉，讲究的就是一个肉滑而嫩，与银芽形成一个鲜明的口感差🚧🕲别。”
“我学的粤省爆炒菜，📹☆☯讲💆🏥🜐究的是芡汁恰当，镬气浓重，汁鲜味美，原味天然！”
给张小凡说出了口诀，接下来赵悠乾的手就只能用一个快字来形容了！
鱼肉一抖，🂇就连🏣同煎制的油放在🛻♼了沥网里，去油。
接着就是又一勺清油下锅，放入姜泥，蒜末，高火急炒，不过三秒钟的时间，浓郁的香气就已经扩散开来，接着便是已经洗干净的银芽下锅，同时下🏤🜁入，盐，胡椒粉，一点料酒。