太极殿内的酒宴是相🖥当丰盛的，张济安想👍🇧来，大唐的伙食应该是比较单调的吧，至少他觉得大唐的伙食可能也就是个水煮菜吧。
至少民间都是以水煮菜为主，所以他在家里做炒菜就💹显得很特别了。
然而他没想到皇宫里边居然也有炒菜。
那为什么那些🌤🁅🃜大臣们家里🞨🖬边都没有炒菜呢？一个简单的烹饪方法也😌不至于让老李皇帝敝帚自珍吧？
他问了一🝰🎲🕄下程咬金，才明白了其中的道理，原来这个时代做炒菜必😌须要用铜锅或者银锅。
用铁锅的话，由于铸造手段的原因，因为技🎆🎸术不过关，经不住铲子三翻两捣，也许做不了几顿饭，锅底上就会被捣出一个窟窿。
用铜的话倒是可🅍🅑以，🖥铜的柔韧性和延展🂒性还比较好。
但问题是，铜一直是紧缺的东西。
中国的铜，在先秦时期并不是太缺，主要的原因是那时候的生产力不是太发达，所🆒以需要流通的货币也并不太多。
许多人家里边做饭和吃饭的家伙都是用铜做的，所谓的钟鸣鼎食☯🂺之家就是这样。
当然这一般是在家🗥庭情况比较好🝟的贵族家里边，普通💹老百姓当然就只能望而兴叹了。以至于有人还发出了“生不能五鼎食，死亦当五鼎烹”的感慨。
然而到了汉🅟🇷代，生产力得到了极大的解放，所以社会上的财富多了起来，以至于对🆒于铜的要求需求量越来越多，然而铜的产量却并没有跟着扩大起来。
这样的直接的后果就是，有钱人手里头有铜钱和铜器，也舍不得花，全部储存了起来，这样一来市面上可供流👡通的铜钱就越来越少了。
到🁙了东汉末年，曹操甚至不得不组织人挖坟盗墓，成立了专业的寻找铜器的队伍，为🞖此还背上了千古🞴😛骂名。
从那以⚎🐎⚖后，中国铜钱的需求一直处于相当紧缺的状况，🜬尤其是经过了南北朝时期的战乱，有钱人将钱放在家里边捂得更紧了。
即便放在地窖里边看🖥着🁍🄤⛆它长绿毛，那也要保存着，最起码看着心里😌边踏实啊。
铜在这⚎🐎⚖个时候，除了铸造铜钱以外，还🂒可以铸造铜镜和一部分生活用的器皿，比⛫如洗脸盆什么的。
但愣是没有人用铜制作炒菜的锅。
想想也是，🅟🇷那么珍贵的东西，一口锅，🂒可就是好几贯钱啊。🐄☾🅄
那东西金贵着🌤🁅🃜呢，你怎么🞨🖬能把它拿来放在火上整天烧烤，烟熏火燎的卖相不好看不说，总感觉有一种把钱放在火上烧的🙦感觉，即便他一点没有少，可是烧的心里边疼啊。
看来烧钱的行为自古就是被人所不齿的。
于是没有人用铜制作锅，而铁锅又容易破，一般的情💹况下，想要炒😌菜却没有工具，这还🔇真的是一个问题。
当然银子也可以制作锅，可是这就更🟗🝓糟蹋钱了。
至少民间都是以水煮菜为主，所以他在家里做炒菜就💹显得很特别了。
然而他没想到皇宫里边居然也有炒菜。
那为什么那些🌤🁅🃜大臣们家里🞨🖬边都没有炒菜呢？一个简单的烹饪方法也😌不至于让老李皇帝敝帚自珍吧？
他问了一🝰🎲🕄下程咬金，才明白了其中的道理，原来这个时代做炒菜必😌须要用铜锅或者银锅。
用铁锅的话，由于铸造手段的原因，因为技🎆🎸术不过关，经不住铲子三翻两捣，也许做不了几顿饭，锅底上就会被捣出一个窟窿。
用铜的话倒是可🅍🅑以，🖥铜的柔韧性和延展🂒性还比较好。
但问题是，铜一直是紧缺的东西。
中国的铜，在先秦时期并不是太缺，主要的原因是那时候的生产力不是太发达，所🆒以需要流通的货币也并不太多。
许多人家里边做饭和吃饭的家伙都是用铜做的，所谓的钟鸣鼎食☯🂺之家就是这样。
当然这一般是在家🗥庭情况比较好🝟的贵族家里边，普通💹老百姓当然就只能望而兴叹了。以至于有人还发出了“生不能五鼎食，死亦当五鼎烹”的感慨。
然而到了汉🅟🇷代，生产力得到了极大的解放，所以社会上的财富多了起来，以至于对🆒于铜的要求需求量越来越多，然而铜的产量却并没有跟着扩大起来。
这样的直接的后果就是，有钱人手里头有铜钱和铜器，也舍不得花，全部储存了起来，这样一来市面上可供流👡通的铜钱就越来越少了。
到🁙了东汉末年，曹操甚至不得不组织人挖坟盗墓，成立了专业的寻找铜器的队伍，为🞖此还背上了千古🞴😛骂名。
从那以⚎🐎⚖后，中国铜钱的需求一直处于相当紧缺的状况，🜬尤其是经过了南北朝时期的战乱，有钱人将钱放在家里边捂得更紧了。
即便放在地窖里边看🖥着🁍🄤⛆它长绿毛，那也要保存着，最起码看着心里😌边踏实啊。
铜在这⚎🐎⚖个时候，除了铸造铜钱以外，还🂒可以铸造铜镜和一部分生活用的器皿，比⛫如洗脸盆什么的。
但愣是没有人用铜制作炒菜的锅。
想想也是，🅟🇷那么珍贵的东西，一口锅，🂒可就是好几贯钱啊。🐄☾🅄
那东西金贵着🌤🁅🃜呢，你怎么🞨🖬能把它拿来放在火上整天烧烤，烟熏火燎的卖相不好看不说，总感觉有一种把钱放在火上烧的🙦感觉，即便他一点没有少，可是烧的心里边疼啊。
看来烧钱的行为自古就是被人所不齿的。
于是没有人用铜制作锅，而铁锅又容易破，一般的情💹况下，想要炒😌菜却没有工具，这还🔇真的是一个问题。
当然银子也可以制作锅，可是这就更🟗🝓糟蹋钱了。