后来真应了太爷的话，等到政策允许以后卖肉的多了，大伯母的生意真的差了很多，很多买过她注水肉的都不在光顾她的肉铺子了。
大伯家平常每两天杀一头猪，再卖上两天肉，赶上年节前就去养猪户家里多收几头。忙不过来的时候三狗子就过去帮忙，能吃上猪碎肉.还能给一些血脖肉和下水让三狗带回家，这对于十多岁的狗子来说可是一份顶好的工作。
所以每次年节狗子都是早早来到大伯家帮忙，大伯母杀好猪以后帮着她褪猪毛，分割肉，清洗下水灌血肠，忙不过来的时候太爷也会来帮忙。
在大伯母和太爷的教导下，三狗练就一手很好的分割猪肉的手艺，那时三狗也想长大以后杀猪卖肉，所以学的格外认真，一个穷困人家的孩子将来能有什么出息，有门手艺傍身才是正道，不管将来干什么起码饿不死，这是太爷爷说的，三狗记在心里了。
之后三狗除了学过杀猪割肉以外还陆续学过木匠，厨子，酒匠，可是木匠厨子一样都没有做到底。
原因无它，一是三狗学木匠的时候太认真学的太快，师傅不敢教压箱底的绝活，学来学去就成师傅的免费劳工了，厨子倒是想一直学下去，可惜有个一言难尽的难题三狗破解不了，只能放弃了学厨子，
二是三狗觉得就算手艺再好也是给别人做工的，就像太爷说的想发家致富就得雇别人给自个干活，劳心者治人，劳力者治于人。
大伯家平常每两天杀一头猪，再卖上两天肉，赶上年节前就去养猪户家里多收几头。忙不过来的时候三狗子就过去帮忙，能吃上猪碎肉.还能给一些血脖肉和下水让三狗带回家，这对于十多岁的狗子来说可是一份顶好的工作。
所以每次年节狗子都是早早来到大伯家帮忙，大伯母杀好猪以后帮着她褪猪毛，分割肉，清洗下水灌血肠，忙不过来的时候太爷也会来帮忙。
在大伯母和太爷的教导下，三狗练就一手很好的分割猪肉的手艺，那时三狗也想长大以后杀猪卖肉，所以学的格外认真，一个穷困人家的孩子将来能有什么出息，有门手艺傍身才是正道，不管将来干什么起码饿不死，这是太爷爷说的，三狗记在心里了。
之后三狗除了学过杀猪割肉以外还陆续学过木匠，厨子，酒匠，可是木匠厨子一样都没有做到底。
原因无它，一是三狗学木匠的时候太认真学的太快，师傅不敢教压箱底的绝活，学来学去就成师傅的免费劳工了，厨子倒是想一直学下去，可惜有个一言难尽的难题三狗破解不了，只能放弃了学厨子，
二是三狗觉得就算手艺再好也是给别人做工的，就像太爷说的想发家致富就得雇别人给自个干活，劳心者治人，劳力者治于人。