&ep;&ep;等鸡肉爆炒上色,锅里倒上开水,加上各种佐料,就可以盖上锅盖用柴火慢慢的炖煮。锅里水快煮干的时候,苏雯再一次加水,继续炖。

    &ep;&ep;因为野鸡肉跟家里养的草鸡不同,野鸡肉的肉质更香,也更有柴。不会做,做的不好,野鸡肉好不如草鸡好吃。咬不动,不入味。所以苏雯反复往锅里加了两次水,先用大火,再用小火。