第21章 架空古代3(2/3)
罗爷爷在一边笑眯眯，慈爱的看着小豆子，“哈哈……你倒是不跟我客气，我没骗你们吧，行了，这一天了，你们也饿了吧，小丫头你还不快动手……”却并没有回答说为什么不跟小豆子说，为什么，我当然不放心让人看到你，注意到你，不放心啊，所以知道罗石会找来我就特意调开了你……
“好，小豆子帮我烧火吧……”
“好。”
扉离先拿出肉剁成肉馅，打入鸡蛋清，有淀粉上浆。再把葱白切碎，不用葱叶，然后再把葱白碎放进上浆好的肉馅。罗爷爷边看边点头，问道：“没想到小丫头还知道腥提香这步，嗯，不用葱叶只用葱白是为了什么？”
扉离一面倒入面粉在碗里，一面回道：“这样没有葱臭味。”
“哦？不错不错，真是不错，小丫头，你跟谁学得厨艺？”
扉离面无表情道：“梦里跟一个老乞丐学的。”
罗爷爷大笑：“真是狭促~”
扉离不再理他，用一半热水，一半冷水倒入面粉，然后开始揉，这样才能确保肉饼表皮的柔韧口感，摊了十个几乎一摸一样的小饼，罗爷爷看着啧啧称奇，这小丫头也就跟小豆子一样的年纪，看看这几个面饼大小一致，薄厚均匀，没经过长期累月的反复揉捏，让自身形成肌肉记忆，这样才会使面饼均匀受力，软硬适中，仍劲十足，这一般人还真做不出这样的，看着这丫头这游刃有余的样，难道娘胎里就开始学啦？罗爷爷摇摇头，也不知道小小年纪哪来的力气。
扉离在柜子里找到一个拨板，开始包肉馅，看她手法还挺特别特讲究，她是一手托住面饼，一手拿着拨板，将细腻扎实的肉馅放入面饼里，边压边往里搋，将肉馅牢牢锁在面饼里，一捏一掐一揪，一个个白白胖胖的小圆团便在扉离的手中诞生了。
小豆子在灶下头一伸，“小离子，你真厉害，这圆圆的白面团看着就很好吃。”
扉离看他一脸谗样就回应道：“等着，就做的慢，其实熟的快。”
说着她把锅里剩余的热水倒入罐子里，开始倒油，这朝代用的油是芝麻油，特别香，最适合做面食，当然，做面饼更是锦上添花了。扉离把包好的肉饼，烙至两面金黄，不到一刻钟，就可以出锅盛出来了。
“好香啊~”刚出锅的肉饼，外形饱满，色泽焦黄。
罗爷爷感叹道：“小丫头，你这门钉肉饼做的很正宗啊。”
扉离好奇道：“门钉肉饼？为啥叫这名字？”
“哈哈……你做的居然不知道？你那梦里的师傅没告诉你啊，据说啊原先是宫里的御厨给太后娘娘做的，然后呢，太后娘娘第一次吃就觉得很好吃，就问道‘这叫什么名字’其实当时啊，这御厨还没想好呢，一眼看到宫廷大门上的钉帽，随口就说道‘就叫门钉肉饼’了……”说着，罗爷爷眼神深远，像是在感叹又像是在怀念……
小豆子可没在注意听这来历，他闻着味，就想伸手拿，扉离从柜子里拿出筷子给他，又递给罗爷爷一双，叮嘱道：“慢点吃，小心烫！”然后她又趁着厨下柴还在烧，就顺手抄了碗青菜，两小一老，这样足够了。
可想而知肉饼比青菜讨喜的多，扉离夹起一个肉饼咬一口，扎实的肉馅包裹着爆浆肉汁，一下子涌进嘴里，鲜香溢满整个口腔，随后品尝到的便是肉香和麦香，此间之味融汇相交，满口的扎实与满足，口感特别好，不是很腻，肉也新鲜，汤特别香，连汤带肉。扉离心下也是很得意，原来就照着记忆里厨房大师傅做，一个步骤也没少，居然做出来效果这么好。
小豆子也迫不及待的夹起肉饼就往嘴里塞，吃的急了点，边吃还捂着嘴巴叫起来，“烫，啊呀真烫！”
罗爷爷吃的就文雅多了，他拿这筷子把这侧边软的地方给它捅破，边跟小豆子和扉离说：“你们看这样，这个热气呢，得能散一散，别烫嘴，把它打开，小丫头，去倒碗醋来……咱们啊还可以放出烫，肉馅沾点醋这样吃~”
小豆子说道：“罗爷爷，你可真讲究……我啊我就咣当一口，连汤带肉一块来，这样才爽呢~”
罗爷爷又夹起一块肉饼，这满口的醇柔与细腻，丰富的层次与奇妙的口感，忍不住摇头晃脑道：“人间有味是清欢，而人间至味莫过于此时啊，丫头，我看你挺有天赋……”然后就没接着讲了，只把手伸进破烂的衣服里挖出了一本破旧的书，递给扉离。
“好，小豆子帮我烧火吧……”
“好。”
扉离先拿出肉剁成肉馅，打入鸡蛋清，有淀粉上浆。再把葱白切碎，不用葱叶，然后再把葱白碎放进上浆好的肉馅。罗爷爷边看边点头，问道：“没想到小丫头还知道腥提香这步，嗯，不用葱叶只用葱白是为了什么？”
扉离一面倒入面粉在碗里，一面回道：“这样没有葱臭味。”
“哦？不错不错，真是不错，小丫头，你跟谁学得厨艺？”
扉离面无表情道：“梦里跟一个老乞丐学的。”
罗爷爷大笑：“真是狭促~”
扉离不再理他，用一半热水，一半冷水倒入面粉，然后开始揉，这样才能确保肉饼表皮的柔韧口感，摊了十个几乎一摸一样的小饼，罗爷爷看着啧啧称奇，这小丫头也就跟小豆子一样的年纪，看看这几个面饼大小一致，薄厚均匀，没经过长期累月的反复揉捏，让自身形成肌肉记忆，这样才会使面饼均匀受力，软硬适中，仍劲十足，这一般人还真做不出这样的，看着这丫头这游刃有余的样，难道娘胎里就开始学啦？罗爷爷摇摇头，也不知道小小年纪哪来的力气。
扉离在柜子里找到一个拨板，开始包肉馅，看她手法还挺特别特讲究，她是一手托住面饼，一手拿着拨板，将细腻扎实的肉馅放入面饼里，边压边往里搋，将肉馅牢牢锁在面饼里，一捏一掐一揪，一个个白白胖胖的小圆团便在扉离的手中诞生了。
小豆子在灶下头一伸，“小离子，你真厉害，这圆圆的白面团看着就很好吃。”
扉离看他一脸谗样就回应道：“等着，就做的慢，其实熟的快。”
说着她把锅里剩余的热水倒入罐子里，开始倒油，这朝代用的油是芝麻油，特别香，最适合做面食，当然，做面饼更是锦上添花了。扉离把包好的肉饼，烙至两面金黄，不到一刻钟，就可以出锅盛出来了。
“好香啊~”刚出锅的肉饼，外形饱满，色泽焦黄。
罗爷爷感叹道：“小丫头，你这门钉肉饼做的很正宗啊。”
扉离好奇道：“门钉肉饼？为啥叫这名字？”
“哈哈……你做的居然不知道？你那梦里的师傅没告诉你啊，据说啊原先是宫里的御厨给太后娘娘做的，然后呢，太后娘娘第一次吃就觉得很好吃，就问道‘这叫什么名字’其实当时啊，这御厨还没想好呢，一眼看到宫廷大门上的钉帽，随口就说道‘就叫门钉肉饼’了……”说着，罗爷爷眼神深远，像是在感叹又像是在怀念……
小豆子可没在注意听这来历，他闻着味，就想伸手拿，扉离从柜子里拿出筷子给他，又递给罗爷爷一双，叮嘱道：“慢点吃，小心烫！”然后她又趁着厨下柴还在烧，就顺手抄了碗青菜，两小一老，这样足够了。
可想而知肉饼比青菜讨喜的多，扉离夹起一个肉饼咬一口，扎实的肉馅包裹着爆浆肉汁，一下子涌进嘴里，鲜香溢满整个口腔，随后品尝到的便是肉香和麦香，此间之味融汇相交，满口的扎实与满足，口感特别好，不是很腻，肉也新鲜，汤特别香，连汤带肉。扉离心下也是很得意，原来就照着记忆里厨房大师傅做，一个步骤也没少，居然做出来效果这么好。
小豆子也迫不及待的夹起肉饼就往嘴里塞，吃的急了点，边吃还捂着嘴巴叫起来，“烫，啊呀真烫！”
罗爷爷吃的就文雅多了，他拿这筷子把这侧边软的地方给它捅破，边跟小豆子和扉离说：“你们看这样，这个热气呢，得能散一散，别烫嘴，把它打开，小丫头，去倒碗醋来……咱们啊还可以放出烫，肉馅沾点醋这样吃~”
小豆子说道：“罗爷爷，你可真讲究……我啊我就咣当一口，连汤带肉一块来，这样才爽呢~”
罗爷爷又夹起一块肉饼，这满口的醇柔与细腻，丰富的层次与奇妙的口感，忍不住摇头晃脑道：“人间有味是清欢，而人间至味莫过于此时啊，丫头，我看你挺有天赋……”然后就没接着讲了，只把手伸进破烂的衣服里挖出了一本破旧的书，递给扉离。