白锦儿一边说着,手上的动作没有任何的停顿,行云流水一般的。
“剂子也要搓成长条状的,这样才好擀开。”说话间的功夫,少女就已经把面前的剂子擀开了,成了长长的一条,好像西域烧的那些胡饼一样的形状。
“然后呢我们开始做内馅和外面酥香的部分。”
“就有这边的这种酱料,关于配方,中午吃饭的时候我再告诉你好了,这样你就不用一下子记这么多的东西。”
白锦儿说着,拿将过另一个碗来,里面正是刚才裘敬兰看到的那种灰黄色的酱料。裘敬兰看着白锦儿把这种酱料刷在了长条面皮朝上的方向,然后从另一个碗里舀了一勺肉末,均匀地铺在满面饼的每一个角落。
“内馅呢其实可以你自己调整,我用的是猪肉末,你也可以用羊肉或是别的,不过羊肉比较贵,我想你还是不要考虑比较好。”
“肉末中记着要混杂一些姜末和蒜末,再放些喜欢的调料,去腥增香,口感也更有层次。”
她说着,将面前的面皮卷了起来。
“这样卷不会让内馅露出来,要记得哦。”
白锦儿特意让出一个空处来,好让裘敬兰看的更清楚。裘敬兰也不由自主地往前走了几步,看着白锦儿揉出的一个又一个的面团,洁白的面隐约可以看见淡淡的灰黄的油酥,以及混杂在其中的鲜红猪肉末和翠绿葱花。
裘敬兰眨了眨眼睛。
“这样就好了吗?”
她的声音带着好奇,已经不像平常那样怯生生的,底气不足的模样。
“差不多好了,”
说着白锦儿伸出手,握拳拍在了面前的面团上。原本像个不规则的面粉做成的小山包,顿时变成了平坦的平原。白锦儿拍了拍手,
对着裘敬兰说道:
“你试试,很软哦。”
裘敬兰看向白锦儿,正看到她满是笑意的眼神。
她学着白锦儿的样子,也握起了拳头。
“就照着这里,然后砸下去就好了。”
裘敬兰用力地点点头,随后抬起了手。
只听见“咚”的一声闷响,裘敬兰和白锦儿一样,也将面前的面团拍成了面饼。那柔软却充满弹性的手感还停留在她的皮肤上,叫少女不由得绽放出愉悦的微笑。
“锦儿,我,接下来的也可以,让我来吗?”
“剂子也要搓成长条状的,这样才好擀开。”说话间的功夫,少女就已经把面前的剂子擀开了,成了长长的一条,好像西域烧的那些胡饼一样的形状。
“然后呢我们开始做内馅和外面酥香的部分。”
“就有这边的这种酱料,关于配方,中午吃饭的时候我再告诉你好了,这样你就不用一下子记这么多的东西。”
白锦儿说着,拿将过另一个碗来,里面正是刚才裘敬兰看到的那种灰黄色的酱料。裘敬兰看着白锦儿把这种酱料刷在了长条面皮朝上的方向,然后从另一个碗里舀了一勺肉末,均匀地铺在满面饼的每一个角落。
“内馅呢其实可以你自己调整,我用的是猪肉末,你也可以用羊肉或是别的,不过羊肉比较贵,我想你还是不要考虑比较好。”
“肉末中记着要混杂一些姜末和蒜末,再放些喜欢的调料,去腥增香,口感也更有层次。”
她说着,将面前的面皮卷了起来。
“这样卷不会让内馅露出来,要记得哦。”
白锦儿特意让出一个空处来,好让裘敬兰看的更清楚。裘敬兰也不由自主地往前走了几步,看着白锦儿揉出的一个又一个的面团,洁白的面隐约可以看见淡淡的灰黄的油酥,以及混杂在其中的鲜红猪肉末和翠绿葱花。
裘敬兰眨了眨眼睛。
“这样就好了吗?”
她的声音带着好奇,已经不像平常那样怯生生的,底气不足的模样。
“差不多好了,”
说着白锦儿伸出手,握拳拍在了面前的面团上。原本像个不规则的面粉做成的小山包,顿时变成了平坦的平原。白锦儿拍了拍手,
对着裘敬兰说道:
“你试试,很软哦。”
裘敬兰看向白锦儿,正看到她满是笑意的眼神。
她学着白锦儿的样子,也握起了拳头。
“就照着这里,然后砸下去就好了。”
裘敬兰用力地点点头,随后抬起了手。
只听见“咚”的一声闷响,裘敬兰和白锦儿一样,也将面前的面团拍成了面饼。那柔软却充满弹性的手感还停留在她的皮肤上,叫少女不由得绽放出愉悦的微笑。
“锦儿,我,接下来的也可以,让我来吗?”