快速的随着牦兽肉的逆纹,下刀。
逆纹切是刀工的一种,指的就是逆着肉的纹理下刀。
牛肉、猪肉,要逆着纹理切割,也就是说,刀口方向与纹理方向垂直或斜着……尤其是牛肉。
而如果鸡肉逆着纹理切得话,到肉做熟时就完全碎了;但牛肉和猪肉如果顺着纹理切,那就会变得非常之老,甚至,还会塞牙和咬不动。
这是最基本的切肉方式,每种肉质都有纹理,但因为细腻程度,需要切割的方法也是不同。
而无疑罗修,是切肉的此中好手!
几乎眨眼之间,罗修就已经将肉切好,外观上,几乎看不出切纹。
但楚言和王羲,却能看到牦兽肉中,那相当之深的一道口子,只不过因为刀工太细,导致了好似没切一般。
“他……他是怎么做到的?”
楚言只感觉一股凉气,从尾椎骨直冲头顶。
罗修刚刚只用了金气决,就处理好了一块牦兽肉,而且……处理的速度,比他要快上无数倍。
这显然对楚言的打击很大。
他可是号称一刀的金系灵厨,自身烹饪实力虽然一般,但刀工,冠绝整个临海府,就是在食极宗内,也是数一数二的存在。
但现在,他却……败给了一个什么都不是的普通厨师。
这怎么能让他相信?
完全不可思议的一件事啊!
“你……永远不会知道!”
罗修微微一笑,一把拿起旁边已经准备好了一碗盐水,把加工好的牦兽肉,郑重的放入其中。
“还不开始烹饪么?”
所有灵厨都有些诧异了……事实上罗修准备工作实在太多。
所有人都没见过,烹饪前准备这么多的。
解冻、静置……之后又是带骨肉的切割……不过,对面的中阶灵厨李玄臣,在处理完他的背脊心之后,也有和罗修类似的动作。
他把雷系和金系灵诀处理过的背脊心,放到了自己身前。
逆纹切是刀工的一种,指的就是逆着肉的纹理下刀。
牛肉、猪肉,要逆着纹理切割,也就是说,刀口方向与纹理方向垂直或斜着……尤其是牛肉。
而如果鸡肉逆着纹理切得话,到肉做熟时就完全碎了;但牛肉和猪肉如果顺着纹理切,那就会变得非常之老,甚至,还会塞牙和咬不动。
这是最基本的切肉方式,每种肉质都有纹理,但因为细腻程度,需要切割的方法也是不同。
而无疑罗修,是切肉的此中好手!
几乎眨眼之间,罗修就已经将肉切好,外观上,几乎看不出切纹。
但楚言和王羲,却能看到牦兽肉中,那相当之深的一道口子,只不过因为刀工太细,导致了好似没切一般。
“他……他是怎么做到的?”
楚言只感觉一股凉气,从尾椎骨直冲头顶。
罗修刚刚只用了金气决,就处理好了一块牦兽肉,而且……处理的速度,比他要快上无数倍。
这显然对楚言的打击很大。
他可是号称一刀的金系灵厨,自身烹饪实力虽然一般,但刀工,冠绝整个临海府,就是在食极宗内,也是数一数二的存在。
但现在,他却……败给了一个什么都不是的普通厨师。
这怎么能让他相信?
完全不可思议的一件事啊!
“你……永远不会知道!”
罗修微微一笑,一把拿起旁边已经准备好了一碗盐水,把加工好的牦兽肉,郑重的放入其中。
“还不开始烹饪么?”
所有灵厨都有些诧异了……事实上罗修准备工作实在太多。
所有人都没见过,烹饪前准备这么多的。
解冻、静置……之后又是带骨肉的切割……不过,对面的中阶灵厨李玄臣,在处理完他的背脊心之后,也有和罗修类似的动作。
他把雷系和金系灵诀处理过的背脊心,放到了自己身前。