第七章-贝蟹虾也能脍(1/3)
第423章贝蟹虾也能脍
在厨师的🚱🗏🚥眼里，整只扇贝中最能用凸现自己厨艺的部位，就是最为🅹精华的柱头肉。&*.《》.最快更新＊＊
这玩意晒干了之后，就是⛐🙟海鲜干货市场上最受欢迎的一种食材：🀪⛏🙙瑶柱，也就是干贝。
虽然不管是新鲜的扇贝还是瑶柱，对于安、唐⛲、马三家来说根本算不上💓👛什么珍品。
但当他们看到秦晓伟用刀撬开那足有两个成人大👸小的扇贝壳，从中取出几近成人掌心大小的柱头肉时，依旧不免有些瞠目结舌之🏂🗍感。
那晶莹玉润的圆形柱头肉，在青瓷盘的🕇衬托和⛲阳光的照射下，散发着迷人的光彩。
等秦晓伟将三只超大的扇贝皇的柱头肉都取出来之后，🕝👽飞快地将剩下的边角料全都扔进空间小世界的海域里，然后抄起狭长的厨刀就开始片了起来。
碰了碰一旁好友的胳膊，忍不住好奇的唐老爷子不由低声问道：“老安啊，小木头他⛞这是干嘛，不会又打算给我们生吃这东西吧？”
可惜得是，以他的大嗓门，所谓的低声跟掩耳盗铃🐸没什么区别。
所以，不等安和平开口，另一🝏边的马家老🎏爷子就逮住机会，鄙视道：“土匪就是土匪，狗肉上不了席面！之前小木头不是说了今天这席面叫脍炙人口吗。”
眼瞅着自己又被奚落了，脸皮很🞻🙚厚的唐老爷子强辩道：“不就是生鱼片吗，我又不是没吃过，只🕑不过是好奇怎么连这扇贝肉也可以生吃罢了。”
“说你狗肉上不了席面还死鸭子嘴硬，谁跟你说脍就一定是生鱼片，我国💔👥最早的脍，能追溯到周朝时期，脍最初的意思是指切细的生肉。🗌🚍”
“只不过随着时间的推移，🖖💦再加上这种饮食方法被东瀛那边学去并发扬光大，所以才会让生鱼片成为脍的代表。🛖🜛🂲”
“真要追根溯源的话，在生🖖💦食的领域，什么东⛲瀛料理、棒🌉子美食，那都是我们老祖宗玩剩下的！”如数家珍的马老爷子继续鄙视着某人的无知。
做为从那🚱🗏🚥个动荡年代过来的人，对于这两个国家有着天生的恶感，🅹所以，听了这🎈🏆🗹话之后唐老爷子居然难得地没有反驳，反而比划了个大拇指说道：
“得得得，知道你老小子学问大🞻🙚总行了吧，有时间在这里鄙视我，还不如问问小木头，这姜丝儿黄酒什么时候好，🂂🟃这味儿可是越来越馋人了。&*.《》.最快更新＊＊”
而这时，偌大的扇贝肉柱已经被秦晓伟分成三份，飞快地片🆆成了一片片玉色的肉片，放在了青瓷盘中推到了三老的面前。
轻嗅着受热之后越发浓郁醇厚的酒香，看了看红泥小火炉上的烫酒壶中的酒具，🎈🏆🗹他这才笑着说道🕑：“唐老，不用急，这姜丝黄酒已经好了。”
说完，就从坐在小火炉上的烫酒🞻🙚壶中取下装有姜丝黄酒的酒壶，给三老还有自己🎈🏆🗹面前的酒杯一一斟满，淡金🝦🍚色的酒液顿时让空气中的酒香又醇上了三分。
美酒当前，🕘谁也顾不上废话🖖💦，安和平他们各自端起🐸酒杯细细品尝了起来。
与其它的酒不同，黄酒的一大特点🖽😈⛄就是拥🎏有一种独特的鲜味，具有增进食饮的功能。
馥🄠⚤📕郁芬芳的香气和滋味万千的味感觉，让包括之前也喝🕝👽过空间出产黄酒的安和平在内，都觉得香醇🜲可口，享受无穷。
再加上姜丝儿的辛🅡辣和特有的香气，两两相和之下，经过🌉加温让酒味与姜味完🐅♆美的融合在一起，形成一种特殊的馨香让人回味无穷。
在厨师的🚱🗏🚥眼里，整只扇贝中最能用凸现自己厨艺的部位，就是最为🅹精华的柱头肉。&*.《》.最快更新＊＊
这玩意晒干了之后，就是⛐🙟海鲜干货市场上最受欢迎的一种食材：🀪⛏🙙瑶柱，也就是干贝。
虽然不管是新鲜的扇贝还是瑶柱，对于安、唐⛲、马三家来说根本算不上💓👛什么珍品。
但当他们看到秦晓伟用刀撬开那足有两个成人大👸小的扇贝壳，从中取出几近成人掌心大小的柱头肉时，依旧不免有些瞠目结舌之🏂🗍感。
那晶莹玉润的圆形柱头肉，在青瓷盘的🕇衬托和⛲阳光的照射下，散发着迷人的光彩。
等秦晓伟将三只超大的扇贝皇的柱头肉都取出来之后，🕝👽飞快地将剩下的边角料全都扔进空间小世界的海域里，然后抄起狭长的厨刀就开始片了起来。
碰了碰一旁好友的胳膊，忍不住好奇的唐老爷子不由低声问道：“老安啊，小木头他⛞这是干嘛，不会又打算给我们生吃这东西吧？”
可惜得是，以他的大嗓门，所谓的低声跟掩耳盗铃🐸没什么区别。
所以，不等安和平开口，另一🝏边的马家老🎏爷子就逮住机会，鄙视道：“土匪就是土匪，狗肉上不了席面！之前小木头不是说了今天这席面叫脍炙人口吗。”
眼瞅着自己又被奚落了，脸皮很🞻🙚厚的唐老爷子强辩道：“不就是生鱼片吗，我又不是没吃过，只🕑不过是好奇怎么连这扇贝肉也可以生吃罢了。”
“说你狗肉上不了席面还死鸭子嘴硬，谁跟你说脍就一定是生鱼片，我国💔👥最早的脍，能追溯到周朝时期，脍最初的意思是指切细的生肉。🗌🚍”
“只不过随着时间的推移，🖖💦再加上这种饮食方法被东瀛那边学去并发扬光大，所以才会让生鱼片成为脍的代表。🛖🜛🂲”
“真要追根溯源的话，在生🖖💦食的领域，什么东⛲瀛料理、棒🌉子美食，那都是我们老祖宗玩剩下的！”如数家珍的马老爷子继续鄙视着某人的无知。
做为从那🚱🗏🚥个动荡年代过来的人，对于这两个国家有着天生的恶感，🅹所以，听了这🎈🏆🗹话之后唐老爷子居然难得地没有反驳，反而比划了个大拇指说道：
“得得得，知道你老小子学问大🞻🙚总行了吧，有时间在这里鄙视我，还不如问问小木头，这姜丝儿黄酒什么时候好，🂂🟃这味儿可是越来越馋人了。&*.《》.最快更新＊＊”
而这时，偌大的扇贝肉柱已经被秦晓伟分成三份，飞快地片🆆成了一片片玉色的肉片，放在了青瓷盘中推到了三老的面前。
轻嗅着受热之后越发浓郁醇厚的酒香，看了看红泥小火炉上的烫酒壶中的酒具，🎈🏆🗹他这才笑着说道🕑：“唐老，不用急，这姜丝黄酒已经好了。”
说完，就从坐在小火炉上的烫酒🞻🙚壶中取下装有姜丝黄酒的酒壶，给三老还有自己🎈🏆🗹面前的酒杯一一斟满，淡金🝦🍚色的酒液顿时让空气中的酒香又醇上了三分。
美酒当前，🕘谁也顾不上废话🖖💦，安和平他们各自端起🐸酒杯细细品尝了起来。
与其它的酒不同，黄酒的一大特点🖽😈⛄就是拥🎏有一种独特的鲜味，具有增进食饮的功能。
馥🄠⚤📕郁芬芳的香气和滋味万千的味感觉，让包括之前也喝🕝👽过空间出产黄酒的安和平在内，都觉得香醇🜲可口，享受无穷。
再加上姜丝儿的辛🅡辣和特有的香气，两两相和之下，经过🌉加温让酒味与姜味完🐅♆美的融合在一起，形成一种特殊的馨香让人回味无穷。