第二章-荷叶莲蓬汤(1/2)
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黄思夏也是个很🗝🜥有趣的人，听周栋这样说，顿时笑道：“哎呀，可莫非是宝二爷惦记的那道汤吗？”
这道‘最磨牙’的汤，出自红楼梦第三十五回，宝玉挨打后，当娘的疼得眼泪掉下🝤来，就问心肝宝贝想⚻🖣吃些什么？
宝玉却是笑着说别的不想，倒是那🜼🙖一回做的那小荷叶儿、小莲蓬儿的汤还好些......
这道汤就叫做荷叶莲蓬汤。
凤姐听🝥到🉅🄹了，就笑着说宝玉可真是会吃，此汤太⛧🜮🅞磨牙。
这里说磨牙🔿🆕🏛自然不是说真的磨牙，而是说👩🚞这道汤做起来并不简单，用功极烦🍅🅰，是一道让人着急起来可以磨牙的汤，
连钟🛡鸣鼎食的贾府琏二奶奶都说‘磨牙🞔📸☁’，可见这得繁🀝琐到了什么程度？
周栋点点🉅🄹头🔿🆕🏛：“黄师🈱🂆🌡傅猜对了，正是这道荷叶莲蓬汤。”
“周主厨，这怕是不太合适吧？”
黄思夏微微皱眉，一脸的为难：“商老向来对吃没有什么要求、最🂱💢📞讨厌的就是奢侈，
这道荷叶莲蓬汤听起来似乎非常☡🀸🁨简单，🞔📸☁可在贾府中都算是极为麻烦、磨牙的菜品....🐜..”
黄思夏说得没错，这道🞟🕗荷叶莲蓬汤何止是本身制作繁琐，就连用来制作它的模子也是要订做成莲蓬状的，而且最好是银器，
专门打造这么一套模具却只对应一道汤菜，这何止是奢侈，简直🃑就是穷奢极欲！
可以想象，就算这道汤菜做的再是🜼🙖如何美味，商老也必然不快。
“黄师傅可以放心，我心里有数儿的。”
周栋🛡道：“这道汤菜名为荷叶莲蓬汤，🞔📸☁其实只是借用了荷叶的清香，并没有真的使用莲蓬，而是用各种食材混合成泥，放在模具中蒸😟出来，然后用鸡皮入汤，再熬煮这些‘莲蓬’，
所谓奢侈，其实多半🈱🂆🌡就🞟🕗在这一套模具上，可这又怎么能够难得住我呢？
黄师傅可是龙凤雕刀，🞟🕗难道您还不能刻出一套模具来么？”
“这个🝥我当然是想过的🞟🕗，可是以何物为具呢？🁛🆠🐻
南瓜不行、大萝卜🅁🃢🙡也不🞟🕗行，味道都跟这道汤菜不符，
就算是🝥用冬瓜🟋🛧，也很难说不会影响这道汤菜的味道......”黄思夏想出几个答案，却被自己一一否定了。
“就用冬瓜。
黄思夏也是个很🗝🜥有趣的人，听周栋这样说，顿时笑道：“哎呀，可莫非是宝二爷惦记的那道汤吗？”
这道‘最磨牙’的汤，出自红楼梦第三十五回，宝玉挨打后，当娘的疼得眼泪掉下🝤来，就问心肝宝贝想⚻🖣吃些什么？
宝玉却是笑着说别的不想，倒是那🜼🙖一回做的那小荷叶儿、小莲蓬儿的汤还好些......
这道汤就叫做荷叶莲蓬汤。
凤姐听🝥到🉅🄹了，就笑着说宝玉可真是会吃，此汤太⛧🜮🅞磨牙。
这里说磨牙🔿🆕🏛自然不是说真的磨牙，而是说👩🚞这道汤做起来并不简单，用功极烦🍅🅰，是一道让人着急起来可以磨牙的汤，
连钟🛡鸣鼎食的贾府琏二奶奶都说‘磨牙🞔📸☁’，可见这得繁🀝琐到了什么程度？
周栋点点🉅🄹头🔿🆕🏛：“黄师🈱🂆🌡傅猜对了，正是这道荷叶莲蓬汤。”
“周主厨，这怕是不太合适吧？”
黄思夏微微皱眉，一脸的为难：“商老向来对吃没有什么要求、最🂱💢📞讨厌的就是奢侈，
这道荷叶莲蓬汤听起来似乎非常☡🀸🁨简单，🞔📸☁可在贾府中都算是极为麻烦、磨牙的菜品....🐜..”
黄思夏说得没错，这道🞟🕗荷叶莲蓬汤何止是本身制作繁琐，就连用来制作它的模子也是要订做成莲蓬状的，而且最好是银器，
专门打造这么一套模具却只对应一道汤菜，这何止是奢侈，简直🃑就是穷奢极欲！
可以想象，就算这道汤菜做的再是🜼🙖如何美味，商老也必然不快。
“黄师傅可以放心，我心里有数儿的。”
周栋🛡道：“这道汤菜名为荷叶莲蓬汤，🞔📸☁其实只是借用了荷叶的清香，并没有真的使用莲蓬，而是用各种食材混合成泥，放在模具中蒸😟出来，然后用鸡皮入汤，再熬煮这些‘莲蓬’，
所谓奢侈，其实多半🈱🂆🌡就🞟🕗在这一套模具上，可这又怎么能够难得住我呢？
黄师傅可是龙凤雕刀，🞟🕗难道您还不能刻出一套模具来么？”
“这个🝥我当然是想过的🞟🕗，可是以何物为具呢？🁛🆠🐻
南瓜不行、大萝卜🅁🃢🙡也不🞟🕗行，味道都跟这道汤菜不符，
就算是🝥用冬瓜🟋🛧，也很难说不会影响这道汤菜的味道......”黄思夏想出几个答案，却被自己一一否定了。
“就用冬瓜。