小鸡炖蘑菇 用行动证明菜好吃(3/3)
待水烧开，她麻利烫鸡拔毛，又开膛破肚清理内脏，霍连一直看着她忙活，十分稀奇，见她双手飞快地游走于鸡上，片刻功夫一只活蹦乱跳的鸡就成了一堆鸡块，苏冉把鸡块浸泡在水中，又放了些盐巴，有助于血水渗出。
处理好鸡肉，苏冉又麻利洗了采来的蘑菇，这山上蘑菇品种比较多，采摘的时候苏冉只选择自己认识并确定无毒能吃的，洗了蘑菇再换水清洗了葱姜蒜，并切好装盘备用。
待食材准备就绪，快递也到了，苏冉先打开酒尝了一小口，味道介于白酒和洋酒之间，代替料酒应该可以。
接下来是炼油，苏冉将猪板油切小块，待锅烧热后放入，温度调低慢慢翻炒，这样炼出来的油不容易四溅，而油渣也不容易糊，她打算把油渣留着，改天包包子吃。
片刻功夫香味四溢，霍连盯着锅使劲儿咽口水，那样子配上他高大魁梧的身形特别有喜感。
炼好的油倒出来备用，油渣装碗，让来菜放进储藏室冷藏，霍连拦住来菜，也不怕烫，用手捡了一块油渣塞进嘴里，然后露出古怪的表情，像是并不喜欢这个味道。
炼油的锅不用再洗，放少许猪油入锅，因油尚温热，稍微加热便倒入已经控过水的鸡肉块，升温翻炒，有助于水分快速蒸发，片刻，鸡肉变色，肉香带着鸡肉特有的腥气飘了出来，并不是很好闻，苏冉连忙放入葱姜蒜八角花椒盐巴糖酒，以及少许辣椒粉，再翻炒至腥气全无，取而代之的是在调味品的烘托下久违的爆炒鸡肉的香味，真是太好闻了，霍连已经在她身后转了几圈，恨不得现在就吃上一块。
苏冉炒菜讲究随心所欲不拘一格，不喜欢按部就班的照着菜谱做，她会根据自己的口味适当调整调味料和烹饪方式，因为没有老抽和生抽，料酒也是普通酒代替，所以各种调料她放的都比较多，又加上她本人喜欢炒制时间稍长，肉质焦黄的口感，所以放入调料后又翻炒了一阵，待锅里的鸡肉全都变成金黄色，且边角出现焦状才倒入水煮，水开后去除浮沫，降低温度慢慢熬上一阵。
随着热气的蒸腾，香味扑鼻而来，苏冉忘记打开炉灶虚拟屏上的抽油烟功能，一会儿功夫这厨房里都是浓郁的肉香。待肉质开始软烂，苏冉放入蘑菇，盖上锅盖继续煮，直至收汁入味，肉色金黄诱人。
当香气四溢的小鸡炖蘑菇盛出来时，霍连迫不及待地拿了双筷子夹了一块，只一口就瞪圆了眼，紧跟着他几口吃完又夹了一块，内心无比震撼，这东西真是，真是太好吃了，他险些咬了自己的舌头。
苏冉见他狼吞虎咽的样子乐了，这是用行动来证明她做的菜好吃吧。待看着霍连吃了三四块她才坐在桌边优雅地夹起一块肉放进嘴里，边吃边颔首，不错，走地鸡肉质鲜美，蘑菇中氨基酸和蛋白质特有的香味完全融进了鸡肉，两种食材完美结合，正好弥补了调味品不足的缺陷，味道是真不错，比她预计的好了很多。
她一边吃肉一边思索，到这儿来绝对是明智之举，把农场好好拾掇拾掇，再种上果蔬，过自给自足的田园生活似乎也不错。
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处理好鸡肉，苏冉又麻利洗了采来的蘑菇，这山上蘑菇品种比较多，采摘的时候苏冉只选择自己认识并确定无毒能吃的，洗了蘑菇再换水清洗了葱姜蒜，并切好装盘备用。
待食材准备就绪，快递也到了，苏冉先打开酒尝了一小口，味道介于白酒和洋酒之间，代替料酒应该可以。
接下来是炼油，苏冉将猪板油切小块，待锅烧热后放入，温度调低慢慢翻炒，这样炼出来的油不容易四溅，而油渣也不容易糊，她打算把油渣留着，改天包包子吃。
片刻功夫香味四溢，霍连盯着锅使劲儿咽口水，那样子配上他高大魁梧的身形特别有喜感。
炼好的油倒出来备用，油渣装碗，让来菜放进储藏室冷藏，霍连拦住来菜，也不怕烫，用手捡了一块油渣塞进嘴里，然后露出古怪的表情，像是并不喜欢这个味道。
炼油的锅不用再洗，放少许猪油入锅，因油尚温热，稍微加热便倒入已经控过水的鸡肉块，升温翻炒，有助于水分快速蒸发，片刻，鸡肉变色，肉香带着鸡肉特有的腥气飘了出来，并不是很好闻，苏冉连忙放入葱姜蒜八角花椒盐巴糖酒，以及少许辣椒粉，再翻炒至腥气全无，取而代之的是在调味品的烘托下久违的爆炒鸡肉的香味，真是太好闻了，霍连已经在她身后转了几圈，恨不得现在就吃上一块。
苏冉炒菜讲究随心所欲不拘一格，不喜欢按部就班的照着菜谱做，她会根据自己的口味适当调整调味料和烹饪方式，因为没有老抽和生抽，料酒也是普通酒代替，所以各种调料她放的都比较多，又加上她本人喜欢炒制时间稍长，肉质焦黄的口感，所以放入调料后又翻炒了一阵，待锅里的鸡肉全都变成金黄色，且边角出现焦状才倒入水煮，水开后去除浮沫，降低温度慢慢熬上一阵。
随着热气的蒸腾，香味扑鼻而来，苏冉忘记打开炉灶虚拟屏上的抽油烟功能，一会儿功夫这厨房里都是浓郁的肉香。待肉质开始软烂，苏冉放入蘑菇，盖上锅盖继续煮，直至收汁入味，肉色金黄诱人。
当香气四溢的小鸡炖蘑菇盛出来时，霍连迫不及待地拿了双筷子夹了一块，只一口就瞪圆了眼，紧跟着他几口吃完又夹了一块，内心无比震撼，这东西真是，真是太好吃了，他险些咬了自己的舌头。
苏冉见他狼吞虎咽的样子乐了，这是用行动来证明她做的菜好吃吧。待看着霍连吃了三四块她才坐在桌边优雅地夹起一块肉放进嘴里，边吃边颔首，不错，走地鸡肉质鲜美，蘑菇中氨基酸和蛋白质特有的香味完全融进了鸡肉，两种食材完美结合，正好弥补了调味品不足的缺陷，味道是真不错，比她预计的好了很多。
她一边吃肉一边思索，到这儿来绝对是明智之举，把农场好好拾掇拾掇，再种上果蔬，过自给自足的田园生活似乎也不错。
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