楚宛宁目送对🂌🍔方远去，下一瞬迫不及待地转身打开大门。
“酸菜鱼，我来了~”
就在门口的那🂌🍔一会儿功夫，楚宛宁忽然想起，小破屋🅴的院子里还放着前两天林大婶送过来的酸菜缸子。
正好今天拿来做酸菜鱼。
楚🗯🟇宛宁先回堂屋把东西放下，紧接着拎着鱼来到厨房，大刀快剁。
鱼杀完洗干净后，她把💷鱼肉片成一片一片的鱼片，把鱼头和骨头分出来剁成一块一块的形状，待会可以熬汤。
把🗯🟇鱼片找一个盆子放进去，洗一遍沥干水分⛏🙛。
下一瞬开始腌制鱼片。
盐、🌝⛫胡椒粉、鸡蛋清还有一点猪油，抓匀，让每一片鱼都均匀地裹上。
接着再去处理其它的配菜。
干辣椒切成段，再准备一把小葱切碎。
随后到了这道菜的灵魂了。
酸菜鱼的灵魂自然是酸菜，有时候做好了，酸🌳🃉菜比鱼🅴肉还要更好吃。
楚宛宁先跑到🂌🍔院子🖆🐙里，把缸子内的酸菜掏出⛏🙛一点，剩下地盖回去放好，这可是了不得的宝贝！
她把酸菜一片片地用清水洗干净，反复几次，才将酸菜拿到厨房开⛍🙈🈛始切。
锅内放猪油，先把酸菜💷炒出香味，找一个盘子盛出来。
下一步🍣开始炒香料，炒💷香后把鱼头和鱼骨头放进去炒，炒到鱼头变颜色，外表发白，就可以加⛸🟊一些清水进去。
等锅烧开后下酸菜，又下一点盐调味，再煮上🌳🃉这么一刻钟，把锅里⛍🙈🈛所有的东西都捞到盆子里，锅内只留汤底。
最后🌝⛫一步便是把片好的鱼肉放进汤里烫，烫上大概十秒钟左右，不能太久，因为鱼肉会变柴。
柴了的鱼肉自然不好吃。
把汤🌝⛫底和鱼肉都盛到盆里🀥⚢，要是有条件的话还可以撒一些芝麻上去，可惜这里没有，只能省略。
最后再烧一点热油淋上去，啧啧啧，🙯满院子飘香💺🖺🗫💺🖺🗫。
这么🌝⛫一盆酸😊⛕菜鱼，拿什么好东西给她都不换！
“酸菜鱼，我来了~”
就在门口的那🂌🍔一会儿功夫，楚宛宁忽然想起，小破屋🅴的院子里还放着前两天林大婶送过来的酸菜缸子。
正好今天拿来做酸菜鱼。
楚🗯🟇宛宁先回堂屋把东西放下，紧接着拎着鱼来到厨房，大刀快剁。
鱼杀完洗干净后，她把💷鱼肉片成一片一片的鱼片，把鱼头和骨头分出来剁成一块一块的形状，待会可以熬汤。
把🗯🟇鱼片找一个盆子放进去，洗一遍沥干水分⛏🙛。
下一瞬开始腌制鱼片。
盐、🌝⛫胡椒粉、鸡蛋清还有一点猪油，抓匀，让每一片鱼都均匀地裹上。
接着再去处理其它的配菜。
干辣椒切成段，再准备一把小葱切碎。
随后到了这道菜的灵魂了。
酸菜鱼的灵魂自然是酸菜，有时候做好了，酸🌳🃉菜比鱼🅴肉还要更好吃。
楚宛宁先跑到🂌🍔院子🖆🐙里，把缸子内的酸菜掏出⛏🙛一点，剩下地盖回去放好，这可是了不得的宝贝！
她把酸菜一片片地用清水洗干净，反复几次，才将酸菜拿到厨房开⛍🙈🈛始切。
锅内放猪油，先把酸菜💷炒出香味，找一个盘子盛出来。
下一步🍣开始炒香料，炒💷香后把鱼头和鱼骨头放进去炒，炒到鱼头变颜色，外表发白，就可以加⛸🟊一些清水进去。
等锅烧开后下酸菜，又下一点盐调味，再煮上🌳🃉这么一刻钟，把锅里⛍🙈🈛所有的东西都捞到盆子里，锅内只留汤底。
最后🌝⛫一步便是把片好的鱼肉放进汤里烫，烫上大概十秒钟左右，不能太久，因为鱼肉会变柴。
柴了的鱼肉自然不好吃。
把汤🌝⛫底和鱼肉都盛到盆里🀥⚢，要是有条件的话还可以撒一些芝麻上去，可惜这里没有，只能省略。
最后再烧一点热油淋上去，啧啧啧，🙯满院子飘香💺🖺🗫💺🖺🗫。
这么🌝⛫一盆酸😊⛕菜鱼，拿什么好东西给她都不换！